Plan de Estudios de la carrera de T.S.U. en Procesos Agroindustriales

Objetivo

Formar profesionistas Universitarios en Procesos Agroindustriales capaces de incrementar el valor económico a los productos de origen agrícola y pecuario, aplicando las diferentes técnicas de conservación y/o transformación de alimentos.

Mapa curricular de distribución cuatrimestral

Perfil de Ingreso

El aspirante a la carrera T.S.U en Procesos Agroindustriales deberá manifestar:

· Tener interés por el área agroindustrial

· Conocimiento en biología, química, física y matemáticas

· Capacidad para el trabajo individual y en equipo

· Interés en el equipamiento agroindustrial y de laboratorio

· Aptitud para desenvolverse en su entorno social

· Disponibilidad para el desarrollo de actividades deportivas y culturales como parte fundamental del bienestar individual y sustento para la formación integral y profesional

· Vocación de servicio, disposición para adquirir destrezas y deseo de superación personal

· Valores como la disciplina, responsabilidad, honestidad, puntualidad, creatividad, compañerismo para consigo mismo, las personas, las instituciones y la naturaleza.

Perfil de Egreso

El perfil del egresado del Programa ha sido definido desde la Coordinación General de Universidades Tecnológicas (CGUT) en las reuniones de academia nacional, donde participan los diferentes directores de la carrera de T. S. U. en Procesos Agroindustriales, y se hace del conocimiento del alumnado a través de los trípticos promociónales de ingreso al Programa Educativo y se reafirma al inicio del curso propedéutico.

La actividad profesional del Técnico Superior Universitario en Procesos Agroindustriales es aprovechar e innovar en la transformación de los recursos biológicos que ofrece la naturaleza a través de la ciencia y la tecnología, la región cuenta con una rica diversidad natural para el desarrollo de diferentes agroindustrias por lo que la definición de la relación de competencias que reúnen los egresados al egresar es adecuada. Por lo anterior, el Perfil de egreso y los objetivos del plan de estudios son congruentes.

Capacidades y Habilidades

· Incrementar el valor económico a los productos de origen agrícola y pecuario.

· Identificar las diferentes materias primas agrícolas y pecuarias que puedan ser objeto de un proceso agroindustrial.

· Controlar la calidad de la materia prima, del producto intermedio y del producto terminado.

· Seleccionar la tecnología adecuada para la conservación y/o transformación de alimentos.

· Elaborar y asesorar proyectos productivos agroindustriales.

· Gestionar la formación de nuevas empresas agroindustriales.

Campo de Trabajo

Los egresados de la carrera de T.S.U. en Procesos Agroindustriales podrán laborar en industrias de frutas y hortalizas, cárnicos, lácteos, industrias de fermentaciones (cervecera, vitivinícola, tequilera, etc.), industria refresquera, industria purificadora de agua, industria del helado, industrias de cereales, harineras, panificadoras, plantas de alimentos balanceados, rastros (aves, cerdos, bovinos, etc.), industria de ingredientes y aditivos para alimentos, beneficio de café (húmedo y seco), beneficio de vainilla, control de calidad, planteles educativos y centros de investigación (FIRA, CINVESTAV), entre otros.

Infraestructura